La calabaza "super alimento"?

La calabaza es tradicionalmente considerado un alimento “de vacaciones” y es un alimento básico en nuestra cocina durante este tiempo festivo del año. Sin embargo, ¿sabía usted que la calabaza ahora es anunciado como uno de los "Super Alimentos”?

Según el Dr. Steven Pratt, autor de los súplica alimentos Rx: Catorce Alimentos que cambiarán su vida: "Bueno, la calabaza es uno de los alimentos con más valor nutritivo que el hombre conoce. Por otra parte, es barato, disponible todo el año en conserva, increíblemente fácil de incorporar en recetas, alta en fibra, y baja en calorías¿Qué exactamente lo hace ser una “super comida”?

Los poderosos antioxidantes conocidos como los carotenoides es lo que hace de estos alimentos status de super. Los carotenoides tienen la capacidad de conjurar el riesgo de varios tipos de cáncer y enfermedades del corazón, así como, las cataratas y la degeneración macular. El Dr. Pratt menciona la lucha contra la enfermedad de muchos otros alimentos estupendos en su libro también, pero estamos más interesados en la calabaza debido a la disponibilidad durante todo el año y facilidad de uso en conserva.

¿Cómo podemos añadir este alimento de la maravilla de nuestra dieta durante todo el año? Disfruta de los beneficios y un excelente sabor de la calabaza con las siguientes deliciosas recetas de calabaza.

Panqueques de calabaza

2-1/2 tazas de harina1 taza de suero de mantequilla1 cdta. sal2-1/4 cucharaditas. soda2 cdta. levadura en polvo1 / 2 taza de calabazaMedir la harina en un tazón y agregar ingredientes secos. Agregue la mantequilla y añadir la calabaza. Mezclar bien. Cocine sobre la plancha caliente o sartén hasta que estén doradas.

Muffins de calabaza con especias

1 / 3 taza de mantequilla o margarina, ablandada

1 taza de azúcar morena

2 huevos

1 taza de calabaza

1 / 4 taza de leche2 tazas de harina

2 cdta. levadura en polvo

1 cdta. canela

1 / 2 cdta. jengibre

1 / 4 cdta. clavos de tierra

1 / 4 cdta. sal

1 / 4 cdta. bicarbonato de sosa

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